速冻芋头-速冻苹果-速冻菠萝产品技术

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速冻苹果

速冻苹果能基本上保持苹果原有的自然风味，加工过程:原料挑选、清洗、分级、整形处理(如去皮、去核、切分等)、速冻、包装、低温贮藏，速冻选用流化床实现苹果的单体速冻,在-26~-30℃温度下,冻结时间只需4~15min冻结速度快，产品松散。在贮藏期间其色、香、味和营养成份没有显著变化。
速冻菠萝

菠萝既可鲜食，又可加工，菠萝鲜果可以速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35℃冷冻处理，保存在-18℃低温，可使营养与鲜菠萝一样。
速冻芋头

芋头，芳香宜人，风味特别，在扣肉、火锅、馅料、甜品、汤圆、芋圆、馒头、冰淇淋中广泛使用。

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